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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
开水冲鸡蛋会杀死绝大多数细菌，但并不能完全消灭所有细菌。如果操作不当，开水冲鸡蛋可能会产生细菌。以下是具体情况：
首先，如果使用的鸡蛋本身已经受到了污染，那么即使将其用开水冲泡也无法完全消除细菌的存在。因此，在制作开水冲鸡蛋之前，我们需要确保所使用的鸡蛋是新鲜的、无异味的，并且没有被打开过。
其次，将鸡蛋放入沸水中煮10分钟左右可以杀死大部分细菌。但是，如果水温不够高或者煮的时间不够长，就可能会导致细菌存活下来。因此，在制作开水冲鸡蛋时，我们需要确保水温达到100°C以上，并且煮的时间足够长。
总之，开水冲鸡蛋有可能存在细菌的问题。为了避免这种情况的发生，需要选择新鲜的鸡蛋、控制好水温和时间、注意卫生问题等方面进行细致的操作。
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