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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
红酒煮鸡蛋是一道传统的美食，不仅口感鲜美，而且有许多益处。红酒煮鸡蛋的功效与作用主要包括以下几点：
1.补血养颜：红酒煮鸡蛋含有丰富的铁元素和蛋白质，可以起到补血养颜的作用。铁元素是合成血红蛋白所必需的元素，有助于预防贫血。而蛋白质是构成人体细胞的重要成分，对皮肤的修复和细胞再生有益。
2.提高免疫力：红酒和鸡蛋中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素A、E、B族维生素、钙、铁等，有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗疾病的能力，预防感冒、流感等呼吸道疾病。
3.改善睡眠：红酒中的酒精成分具有镇静作用，有助于放松身心，改善睡眠质量。而鸡蛋中的色氨酸和维生素B群也有助于增加脑内5-羟色胺的合成，有助于减轻紧张焦虑情绪，帮助入睡。
需要注意，食用红酒煮鸡蛋时要适量，过量食用可能会增加热量摄入，导致肥胖或其他不良反应。此外，对于有饮酒习惯的人群，应该控制酒量，避免对身体造成损害。
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