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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
黑木耳过期一个多月了一般是不可以吃的，其营养价值和口感可能会受到影响。
过期的黑木耳可能会变质或发霉，这会导致其中含有的细菌、霉菌等微生物数量增加。如果食用这些变质的食品，可能会引起食物中毒或其他健康问题。此外，过期的黑木耳还可能含有有害物质，如亚硝酸盐等，长期食用可能会对身体健康造成潜在风险。
即使黑木耳没有变质或发霉，其营养价值也可能已经降低。例如，维生素C是一种易受氧化的营养素，过期的食品中维生素C的含量可能会大大降低。此外，黑木耳中的其它营养成分也可能因为时间的推移而流失。
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