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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
高粱面是否会过敏一般需要根据个人的体质情况决定，通常是不能够一概而论，需要具体情况具体分析。
1.不会：高粱面是一种常见的食品原料，是由高粱米磨成的面粉制成的。对于大多数人来说，高粱面是安全的，不会引起过敏反应。
2.会：如果自身是属于过敏性体质，有可能会对高粱面过敏，这是因为免疫系统错误地将高粱面中的某些蛋白质识别为有害物质，从而引发过敏反应，过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸急促、喉咙肿胀、恶心、呕吐等。严重的过敏反应可能导致过敏性休克，这是一种危及生命的状况。
如果怀疑自己对高粱面过敏，应该尽快就医并接受专业诊断和治疗。同时在购买食品时也要注意查看成分表，避免误食含有高粱面成分的食品。
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