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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
发糕，是一种以发酵后的面粉为主要原料制成的传统食品，具有丰富的营养成分和独特的口感。它在我国有着悠久的历史，不仅是一种美味的点心，还具有多种功效和作用。
首先，发糕含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是一种高能量、高营养的食品。它可以为人体提供能量和各种必需的营养物质，对于补充体力、增强抵抗力和促进身体健康起着重要作用。
其次，发糕中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。膳食纤维还可以降低血脂、血糖，有利于调节血脂代谢和预防糖尿病等慢性疾病。
此外，发糕中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素E、铁、镁等，对于促进新陈代谢、增强免疫力、预防贫血和保护神经系统等具有重要作用。
由于发糕中含有一定量的糖分和油脂，故要适量食用，以免造成热量过剩和营养不均衡。在日常生活中，可以将发糕作为早餐或下午茶点心，享受其美味的同时，也能获得多种营养和健康益处。
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