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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
豆腐乳是一种传统的中国发酵食品，以其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。然而，对于患有高血压和痛风的人来说，过量食用豆腐乳可能会对健康产生不良影响。
1.高血压患者：高血压患者需要控制钠的摄入，以降低血压。过量摄入钠会导致水钠潴留，增加心脏负担，从而加重高血压病情。因此，高血压患者在食用豆腐乳时应适量，避免过量摄入钠。
2.痛风患者：痛风患者也需要限制豆腐乳的摄入。痛风是由于尿酸代谢紊乱导致的关节炎症性疾病。尿酸主要来源于嘌呤的代谢，而豆腐乳中的嘌呤含量较高。痛风患者如果摄入过多的嘌呤，会导致血尿酸水平升高，从而诱发痛风发作。
此外，豆腐乳中的脂肪含量也不容忽视。虽然豆腐乳中的脂肪多为不饱和脂肪酸，但过量摄入仍可能导致血脂升高，对心血管健康产生不良影响。因此，高血压和痛风患者在食用豆腐乳时应注意控制摄入量，以免加重病情。
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