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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
不饱和脂肪酸是一类有益于人体健康的脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。适量摄入不饱和脂肪酸对身体有益，但过量摄入则可能带来一些危害。
以下是不饱和脂肪酸吃多的危害：
1.增加心血管疾病的风险：虽然不饱和脂肪酸对心血管健康有益，但是过量摄入会增加血液中的胆固醇水平，从而增加心血管疾病的风险。特别是当摄入的不饱和脂肪酸中含有较高的反式脂肪酸时，这种风险更高。
2.促进炎症反应：不饱和脂肪酸中的ω-6多不饱和脂肪酸可以促进炎症反应，而长期处于炎症状态会对身体健康造成负面影响。此外，ω-3多不饱和脂肪酸虽然具有抗炎作用，但过量摄入也可能导致免疫系统失衡。
3.影响肝脏功能：不饱和脂肪酸的代谢需要肝脏参与，过量摄入会增加肝脏负担，导致肝脏功能受损。此外，某些不饱和脂肪酸还可能对肝脏产生毒性作用，如亚油酸中毒等。
综上所述，不饱和脂肪酸虽然对人体健康有益，但是过量摄入也会带来一些危害。因此，在饮食中应适量摄入不饱和脂肪酸，避免过量摄入。
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