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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
白果和开心果是两种不同的坚果，在外观、口感、营养价值等方面都存在一些区别。
1、外观：白果的外壳呈黄白色，表面有纵向的棱线，形状略呈椭圆形；而开心果的外壳则是深棕色或绿色，表面有许多小凸起的纹路，形状呈椭圆形或卵形。此外，白果的果仁较小，呈乳白色，质地较硬；而开心果的果仁较大，呈淡黄色或淡绿色，质地较软。
2、口感：白果的果仁味道清淡，口感较为细腻，但略带苦涩；而开心果的果仁味道浓郁，口感较为脆爽，带有一丝甜味。
3、营养价值：白果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时还含有多种维生素和矿物质；而开心果也含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，同时还含有较高的钾、镁等矿物质以及抗氧化物质。
白果中含有一定氢氰酸毒素，在食用前需要煮熟或烤熟，避免对身体造成不良影响。如果食用后身体出现异常症状，要及时就诊处理。
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开心果的作用
开心果又称无名子，是生活很常见的休闲坚果之一，仅在新疆的边远地区进行栽培。开心果含有维生素E、油脂、矿物质以及抗氧化元素等营养物质，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点，常吃开心果对人体有很多的作用。 详细»
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开心果长胖吗
食用开心果是否会长胖，需根据摄入的量进行分析，具体如下：1、不会长胖：如果只是少量的食用开心果，一般不会导致发胖，开心果中的蛋白质及膳食纤维还可以帮助维持肌肉质量，促进新陈代谢和肠道蠕动。2、会长胖：... 详细»
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开心果的营养价值
开心果是一干果类食物，营养价值很高，有别名必思果，无名子，其外形为纯白色，由一层纯白色的外壳包裹，主要食用部位为外壳中的果实，因其外壳成熟制作为可食用状态后会裂开一道缝隙，像是一个笑脸一样，所以被命为... 详细»
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