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王晓彦 主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院 皮肤科
烧烤对牛皮癣的影响是多方面的，下面从几个角度进行分析。
首先，烧烤过程中，食物中的脂肪、蛋白质等会发生变性，产生有害物质，如苯并芘等。这些物质进入人体后，可能加重牛皮癣患者的炎症反应，导致病情恶化。
其次，烧烤过程中，食物中的维生素、蛋白质等营养素会受到破坏，营养价值降低。牛皮癣患者本身就需要充足的营养来支持皮肤修复，烧烤食物的摄入可能加重营养不足的状况。
此外，烧烤食物通常辛辣、油腻，容易刺激皮肤，加重牛皮癣患者的瘙痒、红肿等症状。
最后，长期食用烧烤食物可能降低人体的免疫力，使牛皮癣患者更容易受到感染，从而加重病情。
因此，牛皮癣患者应尽量避免食用烧烤食物，保持饮食清淡、均衡，以促进病情的稳定和康复。
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