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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
食盐加碘是一种常见的营养强化措施，旨在预防碘缺乏病。碘是人体必需的微量元素之一，它在人体内主要参与甲状腺激素的合成和代谢。甲状腺激素对人体的生长发育、能量代谢、神经系统等方面都有重要作用。因此，食盐加碘对人体健康至关重要。
由于地理环境和生活习惯等原因，一些地区的居民可能无法获得足够的碘。在这些地区，通过食盐加碘可以有效地补充碘的摄入量，预防碘缺乏病的发生。根据世界卫生组织的建议，成年人每天需要摄入150微克的碘。如果长期摄入不足，可能会导致甲状腺肿大、智力发育迟缓等疾病。
但过量摄入碘可能会对健康产生负面影响。例如，过量摄入碘可能会增加患甲状腺癌的风险。因此，避免食用过量的盐。
总之，食盐加碘是一种有效的预防碘缺乏病的措施。
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