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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
适量食用毛肚并不会导致胆固醇升高。
据相关研究表明，每100克毛肚中含有约20毫克左右的胆固醇。相比之下，其他一些常见的高胆固醇食品如蛋黄、肝脏等的胆固醇含量更高。因此，从胆固醇含量的角度来看，适量食用毛肚并不会导致胆固醇升高。
然而，毛肚虽然本身不含有胆固醇，但它富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸。这些脂肪酸会增加血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平，从而增加心血管疾病的风险。因此，如果一个人已经患有高血脂症或心血管疾病等相关疾病，那么就需要限制摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，包括毛肚在内的一些肉类食品也需要适量食用。
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