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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
血脂高的人群需要在早餐中选择能够降低血脂的食物，避免摄入过多的胆固醇和脂肪。适合血脂高患者的早餐有以下几种：
1、燕麦粥：燕麦富含可溶性纤维，能帮助降低胆固醇水平。可以在燕麦粥中加入一些水果，如蓝莓、草莓等，增加口感和营养。
2、豆浆：豆浆富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，有助于降低胆固醇。
3、全麦面包：可以选择低糖、低盐的全麦面包，富含膳食纤维，能帮助降低胆固醇水平。
4、煮鸡蛋：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质。建议选择煮鸡蛋，避免煎蛋或炒蛋等高油脂的烹饪方式。
5、蔬菜沙拉：蔬菜沙拉是一种低脂肪、高纤维的食物，富含维生素、矿物质和抗氧化剂。可以选择一些绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等。
如果血脂高的情况比较严重，建议在医生的指导下进行饮食调整。
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