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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
高血脂即高脂血症，一般饮酒、吸烟、超重、肥胖及糖尿病人群易发，荞麦面粉富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质，一般高脂血症患者可以吃荞麦面粉，但是要适量。
高脂血症是由于体内脂质代谢异常，导致血液中胆固醇、甘油三酯等脂质水平升高，荞麦面粉富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少胆固醇在肠道吸收，降低血液中胆固醇含量，其中的芦丁有抗氧化、抗炎和降血脂作用，有助于控制血脂水平。
需要注意，荞麦面粉虽能辅助高脂血症，但不能替代药物，患者仍需遵医嘱服药，控制饮食，少吃高脂肪、高胆固醇食物，多吃蔬果。因荞麦面粉含草酸，过量食用影响钙吸收，所以要适量。
高脂血症患者食用荞麦面粉时，要注意搭配其他食物，若对荞麦面粉过敏或食用后有不适，应停止食用。
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