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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
胆固醇是一种脂类物质，存在于人体的血液中，是维持细胞结构和功能的重要组成部分，胆固醇高一般是能吃鸡肉的。
鸡肉是一种常见的高蛋白食物，含有丰富的营养物质，比如维生素B和矿物质。然而，鸡肉也含有一定的胆固醇，特别是鸡皮和内脏部位。一般能吃鸡肉，但是不要过量吃。
选择健康的烹饪方式，比如蒸、烤或煮，可以减少食物中的胆固醇含量。相比之下，过度油炸和炖煮的方式会增加食物中的胆固醇含量。对于胆固醇高的人群来说，除了控制食物中的胆固醇摄入量之外，还应该注意饮食结构的多样化，多摄入蔬菜水果、全谷类和健康脂肪，控制饱和脂肪的摄入量，是维持心血管健康的重要策略。
对于严重胆固醇高的人群来说，建议遵医嘱进行饮食控制和管理，若有不适需要积极就医检查治疗。
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胆固醇高复查胆固醇还是偏高
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