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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
凉皮是一种以面粉为主要原料制作的传统美食，吃凉皮可能会出现血糖升高很快的情况。
凉皮的主要原料是面粉和水，制作过程中通常会加入少量的食用碱和盐。虽然凉皮本身不含糖，但是面粉被人体消化吸收后会转化为葡萄糖，导致血糖升高。并且凉皮会搭配黄豆、萝卜干、辣椒油、醋等配料，这些配料可能会导致葡萄糖的快速释放，使血糖水平升高较快。
如果吃凉皮后发现血糖水平升高较多，或出现头晕、乏力等症状，建议尽快到医院就诊。
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怎么控制血糖升高
患者若要控制好血糖，饮食治疗是糖尿病治疗的基石，患者饮食应全面，营养要均衡，但总热量需要控制，糖分含量高的食物也不可以吃。其次是运动治疗，合理的运动能够提高胰岛素的敏感性，增加葡萄糖的利用作用。最后就... 详细»
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生气血糖会升高吗，酒后血糖升高还是降低
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生气血糖会升高吗，酒后血糖升高还是降低
血糖升高跟很多因素有关，如果平时经常吃含糖量较多的食物，或经常暴饮暴食就可能会导致血糖升高。同时如果经常不注意身体调理，导致内分泌失调也有可能会出现血糖升高的情况。但是血糖的升高也跟其他因素有关，比如... 详细»
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血糖升高，皮肤会“说话”！
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