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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
食物的升血糖指数是指食物摄入后对血糖影响的程度。常见的一些不会升血糖的食物有蔬菜、豆类、全谷物等。
1、蔬菜：蔬菜是糖尿病患者的理想食物，它们富含膳食纤维、维生素和矿物质，而且热量低，不会引起血糖升高。其中，绿叶蔬菜如菠菜、生菜、西兰花等，含有丰富的叶绿素和抗氧化剂，有助于降低血糖和预防并发症。
2、豆类：豆类是一种优质的蛋白质来源，同时也富含膳食纤维和植物固醇，有助于降低胆固醇和血糖水平。糖尿病患者可以选择豆腐、豆浆、黑豆、红豆等豆类食物作为主食或配菜。
3、全谷物：全谷物保留了麦粒的全部成分，如胚乳、胚芽和糠皮，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质，能够缓慢释放能量，有助于控制血糖。糖尿病患者可以选择全麦面包、糙米、燕麦片等作为主食。
最后，请务必在选择食物时，根据自身的健康状况和医生建议进行合理的饮食安排。
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血糖高偏高，不妨多吃这4种食物，或能帮你稳定血糖，不升高
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