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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病患者可以适量食用玉米，但需要注意一些问题。玉米是一种富含碳水化合物的食物，因此糖尿病患者在食用玉米时需要控制食用量，避免导致血糖升高。
首先，糖尿病患者最好选择将玉米煮熟或蒸熟的方式来食用，避免选择油炸或炒制的方式。这样可以让玉米中的碳水化合物释放得更慢，从而减少对血糖的影响。
其次，糖尿病患者在食用玉米时需要搭配一些蛋白质和脂肪含量较高的食物，以减缓碳水化合物的吸收。例如，可以选择搭配一些豆类、鸡肉或鱼类来一起食用玉米，这样有助于平衡餐中的营养成分，降低血糖飙升的风险。
糖尿病患者可以适量食用玉米，但需要注意选择合适的烹饪方式和搭配食物，保持整体饮食的均衡，才能更好地控制血糖水平。另外，糖尿病患者在饮食方面也建议在医生的指导下进行调整，以更好地满足个体化的营养需求。
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