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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，患者需要注意饮食控制以维持血糖水平。鱼是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，对糖尿病患者有益。
鱼作为糖尿病患者的理想膳食选择，其营养价值与对糖尿病管理的积极影响不容忽视。特别是鱼肉中的Omega-3脂肪酸，这类脂肪酸不仅能促进心脏健康，降低心血管疾病风险，还能改善胰岛素敏感性，从而辅助调节血糖水平。此外，鱼肉中丰富的维生素D、B12及矿物质如钙、磷等，对于预防糖尿病并发症如骨质疏松、神经病变等具有积极作用。
糖尿病患者在食用鱼类时，应优选低汞且富含Omega-3的鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等，并遵循适量原则，结合整体饮食计划进行控制。健康的烹饪方式，如清蒸、煮或烤，能够保留鱼肉的营养价值，同时避免额外的油脂和盐分摄入。
综上所述，鱼对糖尿病患者而言，是一种既营养又有助于血糖管理的优质食材。然而，饮食管理仅为糖尿病综合治疗的一部分，患者还需遵循医嘱，结合药物治疗与适量运动，以全面控制病情。
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