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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
血糖高适量吃黄豆一般较好，过量吃黄豆可能不好。
黄豆富含膳食纤维，膳食纤维可减缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。其次，黄豆富含不饱和脂肪酸，有助于控制体重，而肥胖是导致2型糖尿病的重要危险因素之一。因此，一般适量吃黄豆较好。
黄豆虽然对血糖影响较小，但也属于高淀粉类食物，过量食用可能会导致血糖升高。建议每天食用不超过100克。
在食用黄豆的同时，还需要注意控制总热量的摄入，保持饮食的均衡和多样化。
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