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潘永源 主任医师 首都医科大学宣武医院 内分泌科
胆固醇，学名为胆甾醇，是一种类固醇类物质，是人体内重要的脂质成分之一。胆固醇是一种蜡样的脂质，含醇基团和双键结构，由四环结构和一个碳链组成。其分子式为C27H46O，相对分子质量为386.65。胆固醇在人体内主要在肝脏合成，也可以通过饮食摄取。
胆固醇的结构包括脂环和脂侧链。脂环由三个六元环和一个五元环组成，五号碳原子上连接有一个叉烯侧链。胆固醇的结构类似于植物雄激素甾醇和动物生物体内的雄激素类甾醇。其结构中的碳链由17个碳原子组成，其中第四个碳原子上连接有一个羟基基团，因此胆固醇是一种含有羟基的化合物，称为脂环上的C3-β羟基团。此外，胆固醇的侧链末端是一个不饱和脂肪酸基团，通常为饱和脂肪酸基团。
胆固醇的结构使其在生物体内具有重要的生理作用。胆固醇是细胞膜的主要结构成分之一，维持了细胞的柔韧性和通透性。此外，胆固醇还是许多生理活性物质的合成原料，包括激素和维生素D。另外，胆固醇还是胆汁酸的合成前体，可以通过肝脏合成胆汁酸以帮助消化和吸收脂肪。
胆固醇在高水平下会对人体健康产生不良影响，尤其是对心血管系统的影响。高胆固醇血症是心血管疾病的主要危险因素之一。有必要通过饮食、运动和药物的控制来控制胆固醇的水平，以维持良好的健康状态。
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