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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
铁锅烧糊后会产生一种叫做多环芳烃的化学物质，对人体健康有一定的危害，但是一般不会导致中毒。
铁锅烧糊时产生的少量多环芳烃吸入后可能会对呼吸道造成刺激，出现咳嗽。对于患有有支气管哮喘，支气管炎、慢性阻塞性肺病等呼吸系统疾病的人群，在吸入后可能会刺激呼吸道粘膜，诱发或加重病情，出现咳嗽、咯痰、胸闷、甚至呼吸困难等症状，但是通常不会导致机体中毒。
如果不慎吸入了铁锅烧糊后的烟味，应该立即离开现场。如果出现不适症状，要并及时就医检查身体状况。
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