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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
羊肝中毒是指人体摄入了过量的羊肝或其制品后，引起的一系列中毒症状。这是因为羊肝中含有较高的维生素A和铜等微量元素，如果摄入过多，就会导致中毒反应，中毒后的症状包括消化系统症状、神经系统症状、皮肤症状等，需要引起重视。
1.消化系统症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这些症状通常在食用后数小时内出现，持续时间较短。
2.神经系统症状：包括头痛、头晕、视力模糊、手脚麻木等。这些症状通常在食用后数天内出现，持续时间较长。
3.皮肤症状：包括皮肤干燥、脱屑、瘙痒等。这些症状通常在食用后数周内出现，持续时间较长。
不同人对羊肝的耐受性不同，有些人即使摄入少量的羊肝，也可能会出现中毒反应。因此，在食用羊肝时要适量控制，不要过量食用。同时，如果出现上述症状，应及时就医并告知医生可能是因为食用了羊肝而导致的中毒反应，以便得到及时有效的治疗。
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