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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
毛豆中含有一种名为氰酸甙的有毒物质，如果未经充分煮熟或处理，容易引起中毒。以下是吃毛豆中毒后自救办法的详细分析：
1.立即停止食用：吐出口中的残留食物，然后用清水漱口，以尽量清洁口腔和咽喉部分的有害物质。
2.饮水解毒：喝大量清水有助于稀释体内的毒素浓度，并促进尿液排出，帮助将毒素尽快排出体外。
3.催吐解毒：如果中毒后不久，可以用手指或刺激喉部引起呕吐，以排出残留的毒素。但要注意在医生指导下进行，以免引起更严重的后果。
4.补充糖分：适量的糖分可以帮助中毒者减轻症状，因为氰酸甙中毒多会导致低血糖，适量补充糖分有助于恢复血糖水平。
吃毛豆中毒后要及时采取措施进行自救，以免造成更严重的后果。同时，也要注意食品的安全卫生问题，选择新鲜、干净的食材，并正确保存和烹饪食物。
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