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王超 主任医师 副教授 首都医科大学附属北京友谊医院 感染内科
狂犬病毒一般不会经过牛肉感染。
狂犬病毒的传播主要是通过动物的咬伤或抓伤，而不是通过食用受感染的动物肉而感染。而牛肉一般不会感染狂犬病毒。牛肉是一种常见的食品，经过适当的烹饪和处理，可以杀死其中的细菌和病毒。此外，狂犬病毒在外界环境中的生存能力较弱，一般无法在牛肉中存活。但是，为了食品安全，建议选择经过检疫和处理的牛肉，并在烹饪过程中彻底煮熟。
总之，如果被动物咬伤或抓伤，应立即清洗伤口，并尽快就医，进行狂犬病疫苗接种和免疫球蛋白注射。
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