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王健 副主任医师 副教授 南方医科大学南方医院 关节与骨病外科
痛风是代谢性疾病，所以饮食对其影响是比较大的。痛风患者的日常饮食需要注意的事项有很多。因为若是吃或者喝到禁忌类的食物、饮品就可能会加重病情，所以患者需要确定食物是否是可以放心食用。那么，痛风患者能吃大葱吗？
痛风患者应以低嘌呤食物为主。大葱、大蒜等香料常常出现在饭桌上，所以患者需要知道这些常吃的食物的营养含量。可以放心的是，蒜、姜、大葱等香料属于低嘌呤食物，是可以食用的。但是，并不是所有的香料都可以吃的。辣椒、花椒等常作为调味料，但是这些香料是不可以吃的，原因是这些食物是辛辣刺激的。患者吃了这些之后，病情可能会恶化。
患者还需要了解以下不能吃的食物：
1、高嘌呤食物
高嘌呤食物是痛风患者的禁忌。嘌呤在体内的代谢产物是尿酸，而若摄入的嘌呤过多，尿酸也会增多，尿酸水平升高，痛风也就来了。所以患者不可以吃高嘌呤食物，比如：海鲜、肉类、动物的内脏等，患者需要控制嘌呤的摄入，以此来稳定病情。
2、高脂类食物
脂肪过多同样也会抑制尿酸的排泄。吃过多的高脂类食物除了对痛风患者不利，还可能会导致肥胖。肥胖容易引起高血压、高血脂等并发症。所以痛风患者的饮食应以低脂为主。每天都需要摄取的热量需要严格控制，以此确保不必要的损害。
3、高糖类食物
蛋糕、冰淇淋、饮料等食品虽然好吃，但是因为含糖成分比较高，不建议痛风患者食用。含糖成分高的食品进入人体后，体内果糖的含量也会升高。在体内，果糖在代谢过程会消耗ATP，产生嘌呤，嘌呤会转化为尿酸。所以，果糖含量越多，尿酸水平会越高，痛风复发的风险也会随着加大。
4、富含草酸类食物
可能有些患者会觉得多吃蔬菜、水果肯定没问题。其实，部分蔬菜也是不建议痛风患者食用的，比如：菠菜、芹菜等。这些蔬菜含草酸多，而草酸会与钙结合，形成难溶物，当这些草酸钙慢慢沉积后就会形成结石，加重肾脏的负担。对于结石性痛风患者，这类蔬菜暂时不要接触。
考虑某种食物是否适合痛风患者食用，可以从其成分考虑。痛风患者需要重视日常饮食，对于什么是可以吃的，什么是不可吃的，都需要了解。至少需要知道饭桌上的食物是否可以吃。千万不要因为食物的美味也放弃饮食原则。管住自己的嘴，是控制疾病发展的重要措施。
总结一下，痛风患者可以吃大葱，但是并不是所有的香料都可以吃的。辣椒等刺激性的香料就不可以吃。以上还提及四种不可吃的食物，痛风患者应该了解一下，其实，除了这些，在饮食方面还有很多值得注意的地方，比如：不要喝酒。所以痛风患者平时可以多了解这方面的注意事项。
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