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李理 主治医师 中山大学附属第一医院东院 妇产科
怀孕期间适量地食用铁板鱿鱼通常不会导致胎儿发生畸形。关于怀孕吃铁板鱿鱼是否会导致胎儿畸形的问题，目前并没有科学研究证明。
鱿鱼是一种富含蛋白质、低脂肪、低热量的食物，同时含有丰富的微量元素如硒、锌等，对于孕妇来说是很好的食物选择。
铁板鱿鱼在烹饪过程中可能会产生一些有害物质，如多环芳烃和杂环胺等，这些物质在高温下容易产生，对人体有一定的危害。因此，只要孕妇在食用铁板鱿鱼时注意烹饪温度和时间，避免食物过热，就可以有效减少这些有害物质的摄入。
然而，仍然有一些事项需要注意。首先，铁板鱿鱼应当在新鲜、干净和全熟的状态下食用。孕妇在食用海鲜时应特别注意食品安全和避免食用生或未经充分烹饪的海鲜，以减少患上食物中毒的风险。
总的来说，怀孕吃铁板鱿鱼并不会导致胎儿畸形。但是，孕妇在食用时应注意烹饪方法和时间，避免食物过热，以减少有害物质的摄入。在怀孕期间遵循均衡饮食的原则，确保获取丰富的营养物质。在任何时候，如果有任何疑问或担忧，建议咨询医生或专业的保健人员。
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