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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
中药的苦味主要来自于其中的生物碱、黄酮类化合物等成分，一般可以通过以下方法减轻中药的苦味：
1.选择合适的中药材：不同的中药材含有不同的苦味成分，在选择中药材时可以根据口味和需要进行选择，如枸杞子、菊花等本身就带有甜味，可以作为替代品使用。
2.采用正确的煎煮方法：中药的煎煮方法会影响苦味程度，可以将中药材放入水中浸泡一段时间，用文火慢慢煎煮，减轻苦味，此外，还可以加入蜂蜜、红枣等来改善口感。
3.注意个人习惯：有些人对苦味比较敏感，容易产生恶心、呕吐等不适感，在服用中药时尽量避免空腹或过量服用，同时，也可以尝试分次服用或者与其他食物一起服用来减轻苦味。
掌握了正确的方法和技巧，可以减轻中药的苦味，使中药容易入口，改善服用的口感。
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