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康梦如 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
发物是指那些容易引起人体过敏反应的食物。这些食物通常含有一些特殊的蛋白质或化学物质，当进入人体后，会引发免疫系统的反应，导致过敏症状的出现，茄子，不属于发物的范畴。
茄子中含有一些蛋白质和多酚类物质，但这些成分并不会对人体产生过敏反应，相反，茄子中含有丰富的维生素C、钾、钙等营养物质，对人体健康有益，每个人的身体状况不同，对食物的反应也会有所不同。有些人可能对茄子过敏，出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。这种情况下，应该立即停止食用茄子，并及时就医。
在烹饪茄子时，要注意将其煮熟或炒熟，以确保食品安全。
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