-
-
陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
山药豆，又名又称山药籽、山药子，一般不建议生吃。
首先，山药豆含有一些抗营养物质，例如皂苷和黏液质，在生的状态下对人体消化系统和健康有一定的影响。其中的皂苷成分容易对人体的胃肠道产生刺激作用，导致消化不良、恶心、呕吐等不适症状；而黏液质可能会引起肠道积粘，影响肠道蠕动和吸收功能，导致腹胀、腹泻等问题。
其次，在烹饪的过程中，山药豆会释放出皂苷等抗营养物质，烹饪熟后这些物质将大大减少，对人体的影响也会降低。
另外，山药豆在熟食后会更容易被人体吸收利用其中的营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等，有助于提高营养吸收和利用效率。
因此，一般情况下不建议生吃山药豆。在食用山药豆时，最好选择将其加工熟食，如蒸煮、煮粥、磨粉等方式，以减少抗营养物质对人体的影响。
在吃山药豆后应注意观察身体情况，若出现腹痛、腹泻等不适症状，需要及时就医。
-
-
南京脑科医院 中医科
擅长：擅长运用中西医结...
-
-
西安市第八医院 中医科
擅长：各类肝病、小儿手...
-
-
南京脑科医院 中医科
擅长：擅长运用中西医结...
-
-
南京脑科医院 中医科
擅长：擅长于中西医结合...
-
-
山西省第二人民医院 中医科
擅长：应用毫针、火针、...
-
-
首都医科大学附属北京安定医院 中医
擅长：各种常见精神疾病...
-
-
山西省第二人民医院 中医科
擅长：擅长经胃镜诊治上...
-
-
首都医科大学附属北京安定医院 抑郁症
擅长：抑郁症、双相障碍...
-
-
山药豆能不能生吃？这篇文章介绍很详细
大家都知道山药豆营养价值很高，很够健胃益脾。很多美味的食物的原材料便是山药豆。那么，懒人癌发作的的朋友们可能就要问一句了，山药豆能够生吃吗？生吃效果好吗？下面一起来探个究竟吧。 详细»
-
-
咳嗽能不能吃山药
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等... 详细»
-
-
胆结石能不能吃豆皮
胆结石患者可以适量吃豆皮，但是需要注意烹饪方式和摄入量。首先，豆皮中含有一定的蛋白质和脂肪，如果摄入过多，可能会导致胆囊收缩，加重胆囊炎的症状。此外，如果豆皮中含有过多的油脂，也可能会刺激胆囊收缩，不... 详细»
-
-
癌症病人能不能生吃大蒜?
大蒜在我们的日常生活中很常见。大蒜是有一定的抗菌作用。因为大蒜中含有一种叫大蒜素的物质，可以杀灭我们体内的一些细菌，比如消化道和胃中的细菌。 详细»
公众号
头条号
百家号