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陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 针灸科
熬中药时，一般不建议中途添加水。这是因为中药的煎煮过程是一个重要的步骤，直接影响药性的提取和药效的发挥。煎煮的过程中，药材中的有效成分才能够充分被水提取出来，加水可能会影响药效的提取和发挥。
在煎煮中药的过程中，首先需要将药材和水放入煎药壶或锅中，然后用文火煎煮。一般建议在煎煮的过程中不要中途加水，因为这样可能会影响药材中有效成分的提取，从而影响中药的药效。如果煎煮过程中发现水分不足，可以适量加入少量的水，但是应该在严格控制的范围内，并且尽量避免频繁加水。
另外，在煎煮中药的过程中，加水可能会影响煎煮的时间和温度，而煎煮的时间和温度是影响中药药效的重要因素。在煎煮中药的过程中，煎煮的时间和温度要严格控制，过长或过短的煎煮时间，过高或过低的温度都可能会导致药效的损失或药物中毒的风险。因此，在煎煮中药的过程中应严格按照处方要求的时间和温度进行煎煮，尽量避免中途加水。
在煎煮中药的过程中，需要严格控制煎煮的时间和温度，以保证药效的发挥。
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