夏季养生注意保护心血管健康，除了少放盐，还需小心三种高盐蔬菜

来源：医联媒体

: 陈柳丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院针灸科

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保护心血管健康，除了少放盐，还需小心三种高盐蔬菜。主要包括腌制类蔬菜、酱制类蔬菜、速冻类蔬菜等。

1.腌制类蔬菜：腌制类蔬菜通常含有较高的钠含量。例如，泡菜、酸菜和咸菜等都是常见的腌制蔬菜，它们在制作过程中会加入大量的盐以增加口感和保质期。因此，这些腌制蔬菜的钠含量较高，长期食用可能会对心血管健康产生不良影响。

2.酱制类蔬菜：酱制类蔬菜也是高盐食物的一种。例如，豆瓣酱、酱油和辣椒酱等都是常见的酱制蔬菜。这些酱料中含有大量盐分，而且常常被用于烹饪各种菜肴，使得菜肴中的钠含量也相应增加。因此，在夏季养生时，要注意减少酱制类蔬菜的摄入量。

3.速冻类蔬菜：速冻类蔬菜在加工过程中通常会添加大量的盐以保持其新鲜度和口感。此外，速冻类蔬菜在解冻后往往会失去一部分水分，导致盐分浓度增加。因此，速冻类蔬菜也是高盐食物的一种。在夏季养生时，应尽量减少速冻类蔬菜的摄入，选择新鲜的蔬菜来保证营养摄入和心血管健康。

建议多食用新鲜的水果、蔬菜和全谷类食物，以保持健康的饮食习惯。

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