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潘琪 主任医师 教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经外科
颈动脉斑块是指颈动脉内壁发生的胆固醇和钙等物质沉积所形成的斑块，会阻塞颈动脉血流，导致脑血管疾病的发生，对患者的健康造成严重威胁。以下是颈动脉斑块的饮食注意事项：
1. 低盐饮食：高盐饮食会增加血压，加重动脉硬化，从而增加颈动脉斑块的风险。因此患者应该尽量少吃加工食品和咸菜，减少盐的摄入量。
2. 控制脂肪摄入：患者应该避免摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪酸，多食用富含不饱和脂肪酸的食物，如鱼类、坚果和橄榄油等，这有助于降低血液中的胆固醇含量，减少斑块的形成。
3. 控制糖分摄入：摄入过多的糖分会导致肥胖和代谢综合征，进而增加心血管疾病的危险性。因此，患者应该减少糖分的摄入，避免过多的甜食和饮料。
4. 少食高热量食物：高热量食物易导致体重增加，增加心血管负担，因此患者应该少吃高糖、高脂肪、高热量的食物，避免摄入过多的能量。
需要注意的是，饮食控制只是预防和控制颈动脉斑块的重要手段之一，患者还应该结合合理的运动、充足的休息和规范的药物治疗，共同保护自己的健康。
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