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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
饮食习惯不仅对身体健康有着重要的影响，而且与老年痴呆风险之间存在着密切的关联。有三种饮食习惯的人，老年痴呆的风险更高，但通过改变饮食习惯可以降低这一危险。
首先，高糖饮食是老年痴呆风险增加的重要因素之一。过量的糖分摄入不仅会加重肥胖问题，还会导致胰岛素抵抗和糖尿病等代谢性疾病，这些疾病对大脑功能有着负面影响，增加了老年痴呆的风险。因此，减少糖分摄入，尤其是限制加工食品和甜点的摄入量，对降低老年痴呆风险具有积极的作用。
其次，高饱和脂肪饮食也与老年痴呆风险增加有关。高饱和脂肪食物主要包括动物内脏、黄油、肥肉等，长期过量摄入会导致血脂异常，加重动脉粥样硬化，影响脑血流量，增加老年痴呆风险。因此，改善饮食结构，适量摄入不饱和脂肪，如鱼油、橄榄油等，限制或避免高饱和脂肪食物的摄入，有助于降低老年痴呆的发病风险。
最后，缺乏多样化饮食同样会增加老年痴呆的风险。长期局限于某些食物，会导致维生素、矿物质和微量元素的摄入不足，影响脑部的健康。因此，推荐多食新鲜水果、蔬菜、全谷类、奶制品、豆类、坚果和种子等食物，以保证身体获得全面的营养素供给，有助于预防老年痴呆。
因此，人们应该意识到饮食习惯对脑部健康的影响，积极调整饮食结构，以预防老年痴呆的发生。
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