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闫振文 副主任医师 副教授 中山大学孙逸仙纪念医院 神经科
脑萎缩是指大脑皮层组织发生的病理性改变，从而导致大脑功能下降的一种疾病。在治疗脑萎缩的过程中，饮食对于恢复大脑功能有着重要的作用。下面是一些对脑萎缩患者有益的食物和饮食建议。
首先，鱼类是一种非常有益的食物。鱼类中含有丰富的ω-3脂肪酸，尤其是深海鱼类，它们所含的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸对脑部功能的恢复具有显著的效果。
其次，坚果也是一种有益大脑健康的食物。坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素E等，这些都对大脑的生长发育和功能起着积极的作用。例如，核桃中所含的欧米茄-3脂肪酸和抗氧化物质有助于提高大脑的认知功能和记忆能力。
此外，蔬菜与水果也是不可缺少的食物。蔬菜与水果中富含的维生素C、维生素E和叶酸等对于大脑的健康具有重要的作用。维生素C和维生素E都是优秀的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护脑细胞免受损害。叶酸则有助于降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少脑部神经元的损伤。
总的来说，脑萎缩患者在饮食上应该多食用鱼类、坚果、蔬菜和水果等有益大脑健康的食物，同时避免高盐、高脂肪、高糖的食物。合理的饮食结构有利于促进大脑功能的恢复，对脑萎缩患者的康复有着积极的作用。
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