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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
患有胆结石病的患者在饮食上要注意一些事项，以减轻症状，预防病情加重。以下是一些饮食上的注意事项：
1. 控制脂肪摄入：胆结石病与高脂肪饮食有关，因此患者需要减少脂肪的摄入量。尤其是饱和脂肪和反式脂肪，如动物脂肪、黄油、猪肉和炸食等，要避免食用。建议选择低脂肪食物，如鱼肉、鸡肉、豆类等。
2. 增加膳食纤维：膳食纤维有助于排便，可以帮助减少胆囊内胆汁的浓缩，降低结石形成的风险。推荐多吃水果、蔬菜、全谷类等富含膳食纤维的食物。
3. 饮食平衡：患者饮食应当多样化，合理搭配各种营养素，并且保持适当的热量摄入。不宜偏食或暴饮暴食，以免加重症状。
4. 少食辛辣刺激食物：辛辣刺激食物会刺激胆囊，导致胆囊收缩，因此患者应避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等。
总之，胆结石患者的饮食调节需要综合考虑多种因素，由于每个人的身体状况和病情不同，建议患者在饮食调理上应结合医生的建议，制定个性化的饮食计划。
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