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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
治疗胆结石的时候，饮食是非常重要的一部分，合理的饮食可以帮助减轻症状，预防病情恶化。以下有一些饮食禁忌需要特别注意：
1.避免食用高脂肪食物：脂肪的消化和吸收需要胆汁的参与，过多的脂肪摄入会刺激胆囊收缩，导致疼痛和不适。建议选择低脂肪、易消化的食物，如瘦肉、鱼类、豆类、蔬菜等。
2.避免高胆固醇食物：高胆固醇食物如动物内脏、蟹黄、鱼子等，会增加胆囊负担，促进胆固醇结石的形成。尽量避免食用这些食物。
3.避免摄入过多的咖啡因和酒精：咖啡因和酒精会刺激胆囊收缩，增加胆囊内压力，易导致胆结石的发作。
4.限制草酸和鞣酸摄入：草酸和鞣酸会与体内的钙结合形成结石，增加胆结石的形成风险。富含草酸和鞣酸的食物有菠菜、浓茶、柿子等，建议适量食用或避免食用。
总之，在治疗期间，饮食是一个非常重要的方面，患者需要根据医生的建议，调整饮食习惯，尽量避免上述提到的食物，选择清淡、易消化的食物，合理搭配营养，有助于治疗和预防胆结石的发作。另外，在接受治疗的同时，也需要遵守医生的用药建议，配合规范的治疗方案，定期复查病情，以达到更好的疗效。
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