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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
胆结石是一种常见的消化系统疾病，与饮食因素有密切关系。因此，有胆结石的人需要注意饮食，下面是一些患有胆结石的人应该避免食用的食物：
1.高脂肪食物：患有胆结石的人应该尽量避免摄入高脂肪食物，因为这些食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内的压力，从而导致疼痛和不适。高脂肪食物包括油炸食品、油腻食物、肥肉、黄油等。
2.辛辣食物：辛辣食物可能会刺激胆囊，引起疼痛和不适。患有胆结石的人应该避免食用辛辣食物，如辣椒、花椒、胡椒等。
3.高胆固醇食物：高胆固醇食物会导致胆固醇在胆囊内沉积，增加结石的风险。因此，患有胆结石的人应该避免摄入高胆固醇食物，如蛋黄、动物内脏、奶酪等。
4.过冷过热食物：过冷过热的食物会刺激胃肠道，引起胃酸分泌过多，从而加重胆囊负担，容易导致胆绞痛。因此，有胆结石的人应该避免食用过冷过热的食物，如冰淇淋、热汤等。
总之，患有胆结石的人应该遵循一种健康的饮食习惯，避免摄入过多的高脂肪、辛辣、高胆固醇、酒精、咖啡和浓茶等食物，以减少胆囊的刺激，预防疼痛和不适的发生。
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