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付志强 副主任医师 中山大学孙逸仙纪念医院 肝胆胰外科
如果患有胆结石，饮食是非常重要的。通过调节饮食，可以减轻胆结石带来的不适，并且可以预防未来的结石形成。以下是一些在饮食上需要注意的事项：
1.控制脂肪摄入量：高脂肪饮食容易刺激胆囊收缩，增加胆囊内胆固醇沉积，从而导致胆结石的形成。因此，避免摄入过多的油脂和动物脂肪是非常重要的。选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类和脱脂乳制品。
2.增加膳食纤维：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，在胆结石的预防中起着重要作用。水果、蔬菜、全谷类食品和豆类都是良好的纤维来源。保持充足的纤维摄入可以帮助保持胆囊的健康状态。
3.限制胆固醇摄入：胆固醇是胆结石的主要成分之一。因此，减少富含胆固醇的食物摄入对预防胆结石非常重要。避免食用动物内脏、肥肉、黄油、奶酪等高胆固醇食物。
总的来说，对于患有胆结石的人来说，饮食是非常重要的。通过控制脂肪摄入，增加膳食纤维，限制胆固醇摄入，可以帮助减轻胆结石的症状，预防结石的形成。另外，建议在制定饮食计划时咨询专业医生或营养师的建议，以确保饮食方案的科学性和针对性。
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