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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病患者可以食用菠菜，因为菠菜是一种营养丰富、低糖低脂的蔬菜，对控制血糖和糖尿病管理非常有益。
菠菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，而且含有极少量的碳水化合物，所以是一个非常健康的食物选择。菠菜中的膳食纤维可以帮助减缓血糖的上升速度，对控制血糖水平非常有帮助。另外，菠菜富含镁元素，可以帮助提高胰岛素的敏感性，进而有助于控制血糖。在食用菠菜时，建议选择新鲜的菠菜，洗净后烹饪。烹饪方式可以选择清蒸、水煮等，避免使用过多的油和盐。
最后，建议在医生的指导下，合理摄入菠菜，帮助糖尿病患者管理血糖和保持健康。
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