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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病应该避免吃腌菜。
具体来说，腌菜是一种经过腌制的蔬菜，通常含有较高的盐分。对于糖尿病患者来说，摄入过多的盐分会导致血压升高，增加心血管疾病的风险。另外，腌菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是一种致癌物质。虽然亚硝酸盐的含量在食用安全范围内，但对于糖尿病患者来说，他们的身体抵抗力较弱，更容易受到致癌物质的影响。
总之，糖尿病应该避免吃腌菜。建议糖尿病患者在日常饮食中，还是要以清淡、多样化的饮食为主，多摄入蔬菜、水果等富含纤维素的食物，避免过多摄入腌菜这样的高盐高糖食物。
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