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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病患者可以吃莲藕，但需适量。
莲藕富含膳食纤维、维生素C、钾、铁等营养物质，具有一定的营养价值。莲藕中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖。此外，膳食纤维还能促进肠道蠕动，预防便秘。莲藕中的维生素C具有抗氧化作用，可以保护胰岛细胞，有助于控制血糖。莲藕中的钾含量较高，而钠含量较低，有助于调节血压。糖尿病患者往往伴有高血压，适量食用莲藕有助于控制血压。需要注意的是，莲藕的淀粉含量较高，属于高升糖指数食物。因此，糖尿病患者在食用莲藕时，应相应减少主食的摄入量，以控制总热量。
总之，糖尿病患者可以吃莲藕，但需适量，并注意烹饪方式。同时，糖尿病患者的饮食控制需要个体化，建议在医生或营养师的指导下进行。
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