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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病患者可以吃莲藕,但需适量。
莲藕富含膳食纤维、维生素C、钾、铁等营养物质,具有一定的营养价值。莲藕中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收,有助于控制血糖。此外,膳食纤维还能促进肠道蠕动,预防便秘。莲藕中的维生素C具有抗氧化作用,可以保护胰岛细胞,有助于控制血糖。莲藕中的钾含量较高,而钠含量较低,有助于调节血压。糖尿病患者往往伴有高血压,适量食用莲藕有助于控制血压。需要注意的是,莲藕的淀粉含量较高,属于高升糖指数食物。因此,糖尿病患者在食用莲藕时,应相应减少主食的摄入量,以控制总热量。
总之,糖尿病患者可以吃莲藕,但需适量,并注意烹饪方式。同时,糖尿病患者的饮食控制需要个体化,建议在医生或营养师的指导下进行。
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