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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，其主要特征是血糖水平长期升高。研究表明，糖尿病患者缺乏膳食纤维和不饱和脂肪酸这两种营养素会导致血糖波动，从而增加并发症的风险。
1.膳食纤维：是植物性食物中的一种重要成分，它不被人体消化吸收，但可以促进肠道蠕动，减缓食物在肠道中的消化速度，从而降低血糖反应。此外，膳食纤维还可以吸附肠道内的胆固醇和胆汁酸等物质，减少它们对胰岛素的抵抗作用，有助于控制血糖水平。
2.不饱和脂肪酸：如鱼类、坚果和橄榄油等，它们可以提供能量、维护细胞膜结构和调节脂质代谢等功能。然而，过多的饱和脂肪酸摄入会增加血液中的胆固醇和甘油三酯水平，导致动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。相比之下，适量的不饱和脂肪酸摄入可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。
总之，膳食纤维和不饱和脂肪酸是糖尿病患者必须注意补充的两种营养素。通过合理的饮食搭配和生活方式调整，糖尿病患者可以有效地控制血糖水平，减少并发症的风险。
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