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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种由于体内尿酸代谢异常导致的疾病，而食物中的嘌呤是尿酸的前体物质之一。因此，如果摄入过多的嘌呤，就会导致体内尿酸水平升高，从而增加患痛风的风险。以下是不建议痛风患者食用的4类食物：
1. 内脏器官：肝脏、肾脏、心脏等内脏器官富含嘌呤，而且这些器官的脂肪含量也较高。因此，痛风患者应该避免食用这些内脏器官，以减少体内嘌呤的摄入量。
2. 海鲜类食品：虾、蟹、贝类等海鲜类食品也是高嘌呤的食物之一。这些食品中含有大量的核酸和蛋白质，会促进尿酸的合成和排泄，从而导致尿酸水平升高。因此，痛风患者应该尽量避免食用这些海鲜类食品。
3. 肉类食品：猪肉、牛肉、羊肉等红肉也是高嘌呤的食物之一。这些食品中含有较高的脂肪和胆固醇，容易引起肥胖和代谢紊乱等问题，从而增加患痛风的风险。因此，痛风患者应该适量控制肉类的摄入量。
4. 酒类饮品：啤酒、白酒、红酒等酒类饮品中含有大量的酒精和嘌呤，会促进尿酸的合成和排泄，从而导致尿酸水平升高。因此，痛风患者应该尽量避免饮酒或者限制饮酒量。
总之，对于痛风患者来说，饮食调理非常重要。除了上述提到的4类食物外，还应该注意控制总能量摄入量、增加膳食纤维的摄入量、多食用低脂、低糖、低盐的食物等。同时，定期进行体检和监测尿酸水平也是预防和治疗痛风的重要措施之一。
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