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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风是一种因尿酸代谢紊乱导致关节炎和石灰化而引起的疾病。预防痛风非常重要，其中饮食是非常关键的一个因素。以下是一些应该避免的食物以及饮食建议：
1. 避免高嘌呤食物摄入：嘌呤是一种会在体内转化成尿酸的物质。这些食物包括肝脏、肾脏、虾、贝类、肉类制品等。
2. 避免酒精：酒精会干扰尿酸的排泄，从而导致尿酸水平升高。
3. 控制糖分摄入：高糖饮食会导致体内葡萄糖代谢的不稳定，进而影响尿酸的排泄。如甜食和饮料。
4. 控制脂肪摄入：高脂肪饮食不仅会导致肥胖，还会影响尿酸的排泄，因此需要避免高脂肪饮食，特别是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
5. 控制盐分摄入：高盐饮食会增加尿酸的排泄量，因此痛风患者需要控制盐分摄入，避免过咸的食物。
6. 避免高氧化物摄入：高氧化物摄入会导致体内氧自由基增加，进而引起炎症和尿酸水平升高。如炸鸡、油炸食品等。
总的来说，预防痛风的关键是要保持健康的饮食习惯，避免高嘌呤食物、酒精、高糖、高脂肪、高盐和高氧化物的饮食，同时适量摄入富含维生素C和维生素E的食物，多喝水，促进尿酸的排泄。另外，适量运动也是非常重要的，可以帮助维持健康的体重和促进尿酸的排泄。
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