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于清宏 主任医师 教授 南方医科大学珠江医院 风湿免疫科
痛风患者在急性发作期不能吃泡菜，而在缓解期能适量吃，但需要注意选择低盐泡菜、控制食用量和搭配其他食物。
泡菜在制作过程中会加入大量的盐，摄入过多的盐会导致体内钠离子增加，从而影响尿酸的排泄，加重痛风症状。所以如果痛风在急性发作期，出现了关节疼痛、肿胀等症状，此时要避免吃泡菜。
如果痛风处于缓解期，没有伴随明显关节不适，可以适当吃泡菜，但应选择低盐泡菜，能够为身体补充营养，可能不会影响到体内尿酸的代谢。
痛风患者在食用泡菜时，可以搭配一些富含维生素C的食物，如西红柿、柠檬等，维生素C可以促进尿酸的排泄，有助于缓解痛风症状。若痛风情况发作或加重，还应及时治疗。
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