杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。苦杏仁不仅有食疗价值，还有药用价值。杏仁中含有的苦杏仁甙成分不仅能止咳平喘，还具有抗击肿瘤的作用。炒后可去小毒，用于肺寒久咳。那么，具体来说，炒苦杏仁有哪些作用呢？
炒苦杏仁有哪些作用呢？
1、炒苦杏仁可平喘止咳。因为苦杏仁里面含有苦杏仁苷，这种物质在肠道中被很多的维生素溶解。加上苦杏仁本身含有一种酶可以帮助水解，产生微量的苯甲醛以及氢氰酸。这些物质能够抑制人体的呼吸中枢，起到一定的止咳平喘功效。
2、炒苦杏仁能够改善消化系统疾病。因为苦杏仁味道苦，能够下气，而且富含脂肪油。这种物质能够提高人体肠道内容物对黏膜的润滑效果，进食之后可以促进肠道蠕动，改善便秘，有润肠通便的作用，适合消化不良，便秘的患者服用。
3、炒苦杏仁具有止痛消炎的作用。因为苦杏仁苷分解之后会产生苯甲醛静安息香缩合酶，通过分解之后形成了安息香这种物质，能够止痛消炎。
4、炒苦杏仁能够降低血脂。通过研究发现，苦杏仁可以降低高血脂患者的血脂水平，因为里面含有的单不饱和脂肪酸可以降低病人升高的血脂。
5、炒苦杏仁具有美容养颜的功效。苦杏仁里含有的脂肪物质能够软化皮肤角质层，有滋润皮肤的作用，还可以保护组织器官、神经末梢血管等。另外，苦杏仁中被酶水解生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。
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苦杏仁苷的功效与作用
苦杏仁又称杏仁，为常用中药材，蔷薇科植物。在夏季采收后将成熟的果实除去果肉和核壳后，取出种子晒干制成。主要成分有苦杏仁酶、苦杏仁甙、苦杏仁甙酶、樱叶酶、醇腈酶、可溶性蛋白质和脂肪油。广泛分布于中国各地... 详细»
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苦杏仁的功效与作用点
杏仁儿是大家非常喜欢吃的食物，杏仁分为苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁是用来作为中药材使用，也会有一定的使用价值，苦杏仁不登就养生的作用，同时也会有降血脂的功效，还能降低患者的血脂水平，苦杏仁在美容方面也会有一... 详细»
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苦杏仁中毒的解救方法
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