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王霞 副主任医师 广州医科大学附属第一医院 皮肤科
开水烫伤是一种常见的意外伤害，通常会导致皮肤红肿、疼痛和水泡等症状。在治疗过程中，饮食也是非常重要的一部分。开水烫伤一般是可以吃鱼的。
鱼肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D和矿物质等营养物质，对人体健康有很多好处。其中，不饱和脂肪酸可以降低血脂、预防心血管疾病；维生素D有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康有益；矿物质则可以维持身体正常的生理功能。
其次，对于开水烫伤患者来说，饮食应该以清淡易消化为主，避免食用过于油腻或刺激性的食物。而鱼肉属于高蛋白、低脂肪的食物，且易于消化吸收，因此适合作为开水烫伤患者的饮食选择之一。此外，鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和氨基酸等成分，可以帮助修复受损组织和促进伤口愈合。
综上所述，开水烫伤可以吃鱼，但需要根据个人情况选择合适的鱼类和烹饪方式。同时，饮食只是治疗过程中的一部分，还需要结合其他治疗方法进行综合治疗。
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