生石膏和熟石膏是两种不同的物质，它们在化学成分、物理性质和应用领域上都有很大的区别。
首先，从化学成分上来看，生石膏的主要成分是硫酸钙，而熟石膏的主要成分是半水硫酸钙。这意味着生石膏中含有更多的结晶水，而熟石膏中的结晶水较少。
其次，从物理性质上来看，生石膏是一种白色的粉末状固体，质地较硬，不溶于水。而熟石膏则是一种白色或灰白色的粉末状固体，质地较软，易溶于水。此外，生石膏在加热时会失去结晶水，变成熟石膏；而熟石膏在加水后又会重新吸收水分，变成生石膏。
最后，从应用领域上来看，生石膏主要用于制作建筑材料、雕塑艺术品等；而熟石膏则主要用于制作医疗用品、食品添加剂等。例如，在建筑行业中，生石膏常被用于制作墙体砌块、天花板等；而在医疗行业中，熟石膏则常被用于制作骨折固定器、牙科修复材料等。
总之，生石膏和熟石膏虽然都是硫酸钙的一种形式，但它们在化学成分、物理性质和应用领域上都有很大的区别。因此，在使用这两种物质时需要根据具体情况进行选择。
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