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杨梓琪 主治医师 首都医科大学附属北京友谊医院 医疗保健中心
干鹿茸菇是一种常见的菌类食材，在烹饪中常用来添加口感和味道。一般而言，干鹿茸菇不焯水一般不会中毒。
干鹿茸菇是一种可食用的真菌，含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。而焯水是一种常见的烹饪方法，主要目的是去除食材中的杂质、异味和部分有害物质。
然而，对于干鹿茸菇来说，焯水并不是必需的步骤。干鹿茸菇在干燥的过程中已经去除了大部分的水分和杂质，并且经过了一定的加工和处理。因此，直接食用干鹿茸菇一般不会导致中毒。
总之，干鹿茸菇不焯水一般不会中毒，但为了确保食品安全和口感，建议在食用前进行适当的清洗和烹饪。如果对干鹿茸菇的食用方法有任何疑问，最好咨询专业的营养师的建议。
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