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徐文明 副主任医师 中山大学附属第一医院东院 内分泌科
柠檬水是碱性的，柠檬水是一种常见的饮料，主要成分是柠檬汁和水。
柠檬水在口感上呈现出明显的酸味，这是因为柠檬中含有柠檬酸等有机酸类物质，这些物质在水中溶解后使得柠檬水具有了酸味。然而，从食物化学的角度来看，柠檬水的酸碱性并不仅仅由其口感决定，而是由其在体内代谢后所产生的物质来决定的。当柠檬水被人体摄入后，其中的柠檬酸等有机酸会在体内进行代谢，最终产生的物质主要是碱性的。此外，柠檬中还含有丰富的矿物质，如钾、钙等，这些矿物质在体内经过代谢后也会产生碱性物质。
柠檬水中含有丰富的维生素C，具有抗氧化和促进肠胃消化的作用，适量饮用柠檬水对身体健康有益。但也需要注意不要过量饮用，因为过量饮用碱性饮料可能影响身体的酸碱平衡，对身体健康造成不利影响。
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柠檬是酸性还是碱性
柠檬一般是酸性。柠檬酸是一种羧酸，在水中会释放出氢离子，因此具有酸性。其次，柠檬酸在酸碱中的酸度可通过PH值来确定。PH值是衡量溶液酸碱性的指标，范围在0~14之间，7表示中性，低于7表示酸性，高于7... 详细»
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新鲜柠檬是酸性还是碱性
柠檬味道酸，许多人会误认为柠檬是酸性食物，事实上，酸性食品和碱性食品的分类不在于口味，无糖柠檬汁都是碱性，柠檬对人体有很大帮助，从食品科学的角度来看，柠檬是一种碱性食品。碱性食物含有更多的金属元素，如... 详细»
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健康科普：柠檬是酸性还是碱性？
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豆浆是酸性还是碱性？
豆浆是一种植物性饮料，由黄豆研磨而成，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。就其酸碱性而言，豆浆属于碱性食物。豆浆中含有大量的蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸组成的有机物质... 详细»
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豆类是酸性还是碱性？
豆类通常是碱性的食物，但日常摄入量也要有所控制，不宜摄入过多。在化学上，酸性食物是指含有较高酸性成分的食物，而碱性食物则是指含有较高碱性成分的食物。而豆类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及钾、镁、钙等... 详细»
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